El Museu de l’Anxova i la Sal de l’Escala obert des de l’any 2006, prop de la Platja del Rec, és una magnífica exposició sobre aquesta indústria a l’Escala, una vila marinera en què la pesca i la manufactura d’aquest peix han estat molt importants al llarg dels darrers segles.

Museu de l'Anxova i la Sal de l'Escala, Girona, Costa Brava

El museu es troba situat a l’antic escorxador, de l’any 1913, un dels edificis més emblemàtics del poble. Una exposició permanent ens mostra l’evolució de l’activitat pesquera a la zona, principalment des del segle XVI fins l’actualitat, fent especial émfasi en la salaó d’anxoves, un procés que ha fet coneguda l’Escala internacionalment.

L'anxova és el peix típic de l'Escala i sol menjar-se amb pa torrat, tomàquet i oli d'oliva, i fins i tot amb pebre. Mediterrani 100%.

Abans de començar el recorregut, un vídeo de 12 minuts de durada (en català, castellà, francès, anglès i alemany) ens explica la importància de la pesca i la salaó en aquest poble, mostrant imatges des del 1926 fins l’actualitat provinents de diversos fons, com la Filmoteca de Catalunya.

Taula de d'elaboració d'anxoves al Museu de l'Anxova de l'Escala

L’exposició permanent (també es duen a terme d’altres temporals) conté objectes relacionats amb l’activitat de la pesca: xarxes, hams, vaixells, eines, imatges històriques… tot exhibit d’una manera molt didàctica per tal que el visitant es pugui fer una bona idea del treball i la indústria relacionats amb l’anxova.

El Museu de l'Anxova, a l'Escala, presenta diversos útils que històricament han fet servir pescadors i manufacturers de l'anxova

El Museu de l’Anxova de l’Escala és a més un centre cultural que organitza diferents visites culturals al poble, com la ruta literària Víctor Català o la marinera en vaixell. A més participa activament a la festivitat més important de la localitat, la Festa de la Sal, que se celebra cada mes de setembre i que organitza actes culturals, lúdics i gastronòmics al voltant de la tradició de l’anxova i la sal.

Cartell corresponent a la Festa de la Sala celebrada el setembre de 2011

A destacar, a més, que el museu es troba al costat de la font i els antics rentador públics, la font i el safareig del Pedró, un conjunt construït el 1796 amb l’objectiu de poder aprofitar l’aigua de la pluja, donat que la del subsòl de l’escala compta amb un alt grau de salinitat. Des del 1916, quan les vivendes comencen a disposar d’aigua corrent, van anar caient en desús.